长沙算是资深吃货小编我去过的美食十分多的地方之一，之前写长沙旅游攻略的时候就答应大家再写一篇关于美食的攻略，所以今天就特意查找了一下关于长沙的小吃美食。

下面小编就给大家盘点一下长沙的十大特色美食，因为我在长沙呆的时间不久，吃的东西不算多，所以可能会有遗漏，还请大家多多帮忙补充一下，正好让我下次去长沙的时候多吃一些东西。（以下排名不分先后）

1：毛氏红烧肉
这是湖南湘菜中必不可少的菜品之一，当年我们伟大的毛主席就特别喜欢吃这道菜，所以现在全国各地的湘菜馆就主打这道菜，并且以毛氏红烧肉作为招牌。

因为这道菜属于特色湘菜，所以必不可少的是菜里面有些辣椒，但并不影响其味道之鲜美，反而会让人感觉甜里面带一点咸、咸里面带点辣，让其甜而不腻，吃了一块又想来一块。

2：口味虾
麻辣小龙虾这道菜应该是现在全国各地吃货们都特别喜欢的一道菜，而长沙的口味虾又叫麻辣小龙虾，也是湖南的特色小吃之一，兴起于长沙的教育界跟南门口等地方。

因为其迅速蔓延全国，导致吃货们都对这道菜情有独钟，而长沙的麻辣小龙虾主料所用的龙虾就产自于北美洲，现在基本上中国南方的河湖池沼都有，因为其味道香辣可口，所以深受喜欢吃辣的长沙人喜爱。

3：糖油粑粑
这算是长沙很有历史的一道菜了，兴起于长沙民间，主要用料是白面跟蔗糖，外观色泽明亮，香软动人，一口下去简直甜到了心里，也是小编非常喜欢吃的小吃之一。

但是大家不要小看这个小吃，如果火候跟糖的分量没有拿捏好，会严重影响口味，现在就因为全国各地都有这个小吃，所以味道差别非常大，建议大家可以亲自到湖南长沙品尝一下，一定比外面的好吃一些。

4：辣椒炒肉
这道菜应该是每个湖南长沙人的最爱了吧？小编每次去家常菜馆也是必点这道菜的，自己在家做起来也十分简单，就是没有去长沙吃的那个味道，可能是辣椒用得不同吧。

上次问一个师傅，他说辣椒炒肉要吃出湘菜味就必须选用长长的、硬硬的、无名指大小的小香辣椒，不过吃多了容易上火，喜欢吃湘菜的朋友们可以在家里自己做了试试。

 

5：麻辣子鸡
辣子鸡应该人人都吃过或者听说过吧？麻辣子鸡小编在去长沙之前是从来没听说过的，所以一看到这道菜就点了，不得不说，确实又麻又辣，也是极具地方风味的正式湘菜之一。

听当地人说，只要有吃湘菜的地方，就有麻辣子鸡这道菜，外边看起来色泽金黄，外面的皮有点焦，里面的肉却非常嫩，特别是非常入味，让人辣的不行却又吃得停不下来。

6：刮凉粉
这个小吃遍布长沙大街小巷，凉粉我们都吃过，就是那种果冻形状的，单吃长沙的凉粉是真正的凉粉哦，跟我们吃得凉面凉皮也有一定的差别，主要是那个粉太好吃。

这个小吃外面看起来白嫩光滑，有点像把饭碗翻过来扣在盘子上的形状，煮好之后放在纱笼里面，然后依次加入榨菜、酱油、小葱等等调料，光闻起来就很香了！

7：剁椒鱼头
小编以前不是特别爱吃鱼，鱼头是更不会吃，但自从吃了鱼头泡饭里面的汤泡饭之后，对鱼头的免疫力直线下降，一个月最少也得吃一次鱼头才行。

而湘菜里面最著名的应该就是剁椒鱼头了，这道菜遍布全国各地的大小餐馆，讲鱼头最好之后加上红辣椒、湘菜、豆豉等等辅料，然后倒上热腾腾的油，看到那个场面就口水直流！

8：德园包子
这个吃长沙的传统小吃之一，也算是遍布了长沙各地，我上次早餐就是吃的这个包子，感觉特别好吃，皮薄肉厚，一口咬下去香甜爽口，外观跟普通的包子没什么差别。

不过包子的主要区别还是在于内馅，德园包子就是精选廋肉加上香菇跟笋干等配料制作而成，所以特别有嚼劲，外皮松软，颜色比较白有点像馒头。

9：葱油粑粑
这个小吃有点像武汉的特色早点-面窝，也是长沙的早餐中常见的小吃之一，外形有点像甜甜圈，色泽金黄，也是民间地道的美食，物美价廉，谁都能消费起。

第一次吃的时候感觉外面的皮很脆，应该是炸过的原因，里面又很酥软，不知道怎么做到的，应该要把握火候，吃的时候还感觉葱香味很足，非常想下口了。

10：臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。